روغن زیتون بکر چیست

روغن زیتون بکر به انگلیسی virgin olive oil چیست.

روغن زیتون بکر از خرد کردن و خمیر شدن زیتون‌های شسته‌شده بدست می‌ آید. خمیر زیتون ورز داده شده و پس از خروج روغن از خمیر میوه زیتون، روغن بکر با بهترین کیفیت تسوط دستگاه سانتریفیوژ ازخمیر میوه و آب جدا می‌ شود. طعم، رنگ و عطر روغن زیتون به منطقه جغرافیایی محل کشت و نوع واریته درخت زیتون بستگی دارد. البته زمان برداشت زیتون جهت استفاده در روغن‌ کشی نیز می‌ تواند در طعم و مزه آن تفاوت ایجاد کند. روغن زیتون بکر آرشیدا با طعمی اصیل و خاصیتی مثال زدنی، می‌تواند تحولی شگفت انگیز در سلامتی و آشپزی شما ایجاد کند. خرید روغن زیتون بکر نیم لیتری (0.5L) با بهترین قیمت و کیفیت از آرشیدا.

روغن زیتون بکر چیست؟

روغن زیتون بکر از نظر کیفیت کمی پایین‌تر از روغن زیتون فرابکر است و حدود 1.5 درصد اسیدیته آزاد دارد، اما به‌علت طعم خوب آن، برای سالاد یا تفت دادن غذا مناسب است. فرآیندهای مختلفی در تولید این نوع روغن استفاده می‌شود، اما وجه مشترک همه آن‌ ها در این است که عمدتا از روش‌های مکانیکی برای استخراج این روغن استفاده می‌کنند. فرایندهای کلی استخراج این روغن عبارتند از:

1. ورود زیتون‌ها به آسیاب
2. خمیر کردن زیتون‌ها
3. ورز دادن پالپ (مالاکساسیون)
4. استخراج با سانتریفیوژ
5. سانتریفیوژ عمودی
6. ذخیره‌سازی و تصفیه (اختیاری)

خواص روغن زیتون بکر

در مناطقی که روغن زیتون‌های طبیعی مانند روغن بکر، جزء اصلی رژیم غذایی است، غالب مردم زندگی طولانی‌تر و سالم‌تری دارند. خواص این روغن عبارتند از:

آنتی‌اکسیدان‌های مفید و خواص ضدالتهابی

این روغن منبع فوق‌العاده‌ای از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم است. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

حاوی چربی‌های مفید

ترکیب چربی روغن زیتون نوع بکر نیز سهم عمده‌ای در سلامت قلب و عروق دارد. مطالعات به‌طور مداوم رژیم غذایی سرشار از چربی تک غیراشباع را با اثرات مطلوب بر نشانگرهای بیماری قلبی و سکته مرتبط می‌دانند که شامل کاهش نشانگرهای التهاب مزمن، فشار خون، سطح کلسترول و سطح گلوکز خون است. یک مطالعه مروری وسیع که شامل داده‌های بیش از 840 هزار نفر بود، نشان داد کسانی که روغن زیتون بیشتری مصرف می‌کنند در مقایسه با کسانی که کمتر از این روغن استفاده می‌کنند، 9 درصد کمتر به مشکلات قلبی مبتلا شده و 11 درصد کمتر احتمال دارد که به مرگ زودرس دچار شوند.

محافظت در برابر سکته مغزی با کمک روغن زیتون بکر

سکته مغزی دومین علت مرگ پس از بیماری قلبی است. یک مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین مقدار روغن زیتون را مصرف می‌کنند، 41 درصد کمتر در معرض خطر سکته مغزی هستند. این یافته‌ها منطقی است، زیرا افرادی که از روغن زیتون بکر استفاده می‌کنند احتمالا این روغن را جایگزین سایر چربی‌های ناسالم در رژیم غذایی خود کرده‌اند.

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2

حدود یک میلیون نفر در استرالیا به دیابت نوع 2 مبتلا هستند. دیابت نوع 2 با کاهش اثربخشی انسولین مشخص می‌شود. انسولین هورمونی است که گلوکز را از خون خارج کرده و به سلول‌ها می‌رساند تا به‌عنوان انرژی مورد استفاده قرار گیرد. تصور می‌شود که ترکیبات فنلی موجود در روغن زیتون بکر به متابولیسم گلوکز کمک کرده و حساسیت و اثربخشی انسولین را بهبود می‌بخشند.

سلامت استخوان با روغن زیتون بکر

روغن زیتون بکر می‌تواند از تحلیل استخوان در اثر افزایش سن جلوگیری کند. این روغن، تجزیه کلسیم در بدن را مهار کرده و تراکم استخوان را افزایش می‌دهد. در یک مطالعه مشخص شد افرادی که بیشتر روغن زیتون مصرف می‌کنند، 51 درصد کمتر در معرض خطر شکستگی استخوان قرار می‌گیرند.

پیشگیری از ابتلا به برخی سرطان‌ها

مطالعات مشاهده‌ای، بروز کمتر برخی از سرطان‌ها را در افرادی که روغن زیتون زیادی استفاده می‌کنند، نشان داده است. تجزیه و تحلیل روی 19 مطالعه نشان داد افرادی که روغن زیتون تصفیه‌نشده مصرف می‌کنند، کمتر در معرض خطر سرطان سینه و سرطان‌های دستگاه گوارش هستند. البته چگونگی یا چرایی این موضوع هنوز به‌طور کامل درک نشده است، اما محققان گمان می‌کنند که محتوای منحصر به فرد اولئوکانتال روغن زیتون ممکن است نقش محافظتی روی بدن داشته باشد.

پیشگیری از ابتلا به اختلالات شناختی با روغن زیتون بکر

ترکیبات فنلی روغن زیتون آرشیدا به‌طور بالقوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل مرتبط با افزایش سن را کاهش دهد. یک مطالعه نشان داد افرادی که از رژیم غذایی حاوی روغن زیتون بکر و فرابکر پیروی می‌کردند، پس از شش سال و نیم  پیگیری، کمتر دچار زوال شناختی (از دست دادن عملکرد مغز و حافظه) شده بودند.

افزایش طول عمر

در مناطقی که روغن زیتون بخش اصلی رژیم غذایی است، مردم بیشتر عمر می‌کنند. یک مطالعه اپیدمیولوژیک بزرگ روی بیش از 40 هزار فرد اسپانیایی در طول 13 سال و نیم، نشان داد که احتمال مرگ زودهنگام افرادی که بیشترین میزان مصرف روغن زیتون را داشتند، در مقایسه با کسانی که مقدار کمتری از روغن زیتون مصرف می‌کردند، بسیار کمتر بود.

فواید روغن زیتون برای مو

• ویتامین E موجود در این روغن باعث تقویت و درخشندگی موها می‌شود.
• به ترمیم موهای آسیب‌دیده کمک می‌کند.
• موهای نازک‌تر به لطف کلاژن این روغن، قوی‌تر می‌شوند.
• باعث کاهش وز مو می‌شود.
• باعث رفع موخوره، ریزش و خشکی مو می‌شود.
• شپش سر را از بین می‌برد.
• یک مرطوب‌کننده فوق‌العاده برای موهاست.
• موها را درخشان‌تر می‌کند.

خواص برای پوست

• تقویت پوست در مناطقی که نازک‌تر، لطیف‌تر و دارای خاصیت ارتجاعی کمتری هستند مانند گردن، داخل بازوها یا پشت دست‌ها.
• تغذیه و بازسازی مناطقی که با برنزه کردن یا سایر درمان‌های زیبایی دچار خشکی و پژمردگی شده‌اند .
• مرطوب کردن پوست در نواحی ضخیم‌تر یا متمایل به زبری یا ترک خوردن مانند آرنج، زانو یا کف پا
• تسکین پوست‌های تحریک شده، ملتهب یا تحت تاثیر اگزما
• پیشگیری از ترک‌های پوستی بارداری
• یک راه‌حل عالی برای پاک کردن ملایم آرایش به روشی غیرتهاجمی و کاملا طبیعی
• به‌دلیل محتوای بالای ویتامین E، اسید اولئیک و پلی فنول‌ها، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت در برابر حمله رادیکال‌های آزاد و کاهش علائم پیری کمک می‌کند.
• یک اسکراب ملایم و طبیعی، برای از بین بردن آلودگی و لایه‌برداری سلول‌های مرده پوست

استفاده از روغن زیتون بکر برای پخت‌و‌پز

روغن زیتون آرشیدا (تصفیه نشده یا بکر) غنی از آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی مانند توکوفرول‌ها و هیدروکسی تیروزول است و می‌تواند مکمل غذاها باشد. مطالعات نشان می‌دهد که آشپزی با روغن زیتون آرشیدا می‌تواند محتوای ریزمغذی‌های غذا را افزایش دهد، چرا که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن در برابر حرارت بالا مقاوم هستند. بنابراین، تجزیه نشده و توسط غذای پخته‌شده جذب می‌شوند.

آیا روغن زیتون بکر بو دارد

دو نوع روغن زیتون بکر در بازار وجود دارد. یک نوع آن با نام روغن زیتون بکر خوب شناخته می‌شود و دارای اندکی بوی علف، تازگی یا سیب کال است و نوع دیگر که روغن زیتون بکر معمولی است، به روغن بودار معروف است.

تشخیص اصل بودن روغن زیتون فاسد

یکی از بهترین راه‌ها برای تشخیص روغن زیتون تصفیه نشده اصل، تشخیص روغن زیتون تقلبی یا فاسد است که در ادامه به نشانه‌های آن اشاره می‌کنیم.

گذشتن تاریخ انقضای روغن

فقط این موضوع که روغن زیتون هنگام بسته‌بندی با نام «بکر» برچسب خورده باشد، به این معنی نیست که برای مدت طولانی به همین شکل باقی می‌ماند. حتی بهترین روغن‌ها نیز پس از گذشت 18 ماه از تاریخ تولید خراب می‌شوند.

عدم استشمام عطر روغن

داخل یک لیوان تمیز مقداری روغن بریزید. با حرارت دست لیوان را گرم کنید و به آرامی آن را بچرخانید و روی آن را با دست دیگر بپوشانید. حالا بینی خود را به لیوان نزدیک کنید. اگر عملا هیچ بویی وجود ندارد، احتمالا روغن تصفیه شده‌ای دارید که هرگز بکر نبوده است. اما اگر عطر دلپذیر و علفی داشت، روغن اصل است.

روغن با بوی میوه‌های گندیده، یونجه یا گل

روغن زیتون تصفیه نشده با گذشت زمان اکسید می‌شود و در نهایت نه‌تنها بو و طعم میوه‌های فاسد را به غذا منتقل می‌کند، بلکه مواد مغذی سالم خود را نیز از دست می‌دهد.

طعم سرکه یا شراب

اگر طعم روغن زیتون آرشیدا، شبیه سرکه یا شراب باشد، نشان می‌دهد که زیتون‌ها تخمیر و فاسد شده‌اند.

روغن زیتون بدون بو

زیتون‌های تازه و سالم، تلخ هستند و روغنی که تولید می‌کنند نیز باید تلخ باشد. کمی از روغن را بو کنید، بنوشید و آن را در دهان خود بچرخانید. اگر روغن بوی تازگی مانند علف سبز یا تلخی خوشایندی روی زبان داشته باشد و در گلو احساس سوزش ایجاد کند، یعنی روغن، مرغوب و اصل بکر است اما اگر هیچ‌کدام از این‌ها را نداشته باشد، روغن سالمی نیست.

شرایط نگهداری از روغن زیتون آرشیدا

کارشناسان صنعت توصیه می‌کنند روغن زیتون بکر را در دمای 55 تا 60 درجه فارنهایت (16 – 13 درجه سانتی‌گراد) نگهداری کنید. البته نگهداری آن در دمای معمولی اتاق تا حدود 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتی‌گراد) نیز مشکلی ندارد.

تفاوت روغن زیتون فرابکر و بکر در چیست

اگرچه روغن زیتون از میوه درختان زیتون استخراج می‌شود، اما همه روغن‌ها باهم برابر نیستند. به‌طورکلی به اولین روغنی که از میوه زیتون گرفته می‌شود، فرابکر می‌‎گویند. این روغن دارای طعم، رایحه‌ و درجه خلوص بیشتری نسبت به روغن بکر است و از نظر سطح کیفی نیز در درجه‌ بالاتری قرار دارد. اما بااین‌حال، روغن زیتون بکر نیز از جمله روغن‌های مطلوب و باکیفیتی به‌شمار می‌رود که مصارف خوراکی زیادی دارد. این روغن از پرس کردن زیتون در اولین مرحله تهیه نمی‌شود و طعم و رایحه آن نسبت به انواع فرابکر، ملایم‌تر و درجه اسیدیته آن بیشتر است. درهرحال، خواص روغن زیتون‌ های تصفیه‌ نشده تفاوت چندانی با هم ندارد و هر دو نوع روغن زیتون فرابکر و بکر شامل انواع ویتامین‌ها، مواد مغذی، امگا 3 و آنتی اکسیدان‌های متعدد می‌شوند. برای اطمینان از خرید یک روغن زیتون مرغوب و باکیفیت بهتر است پیش از هرچیز به یک برند معتبر اعتماد کنید. روغن زیتون بکر آرشیدا در فرایند پرس سرد تهیه می‌شود و شما می‌توانید مطمئن باشید که روغنی سالم و با خواص فراوان را مصرف می‌کنید. روغن زیتون یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی سالم است. چربی اصلی موجود در آن اسیدهای چرب اشباع‌نشده مونو (MUFA) است که کارشناسان آن را یک چربی مفید می‌دانند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های سلولی کمک می‌کند. روغن زیتون بسیار بکر دارای طعم تلخی است. در مقابل حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری نسبت به انواع دیگر است، زیرا کمترین پردازش و فرآوری روی آن انجام می‌شود. از روغن زیتون می‌توان در پخت‌وپز، مواد آرایشی، دارویی، صابون و به عنوان سوخت لامپ‌های سنتی استفاده کرد. جالب است بدانید که روغن زیتون در اصل از دریای مدیترانه می‌آمد، اما امروزه این روغن در سراسر جهان محبوب شده است. خیلی ساده و با خرید اینترنتی روغن زیتون می‌توانید این محصول را به سبد غذایی خود اضافه کرده و سلامتی خانواده را تضمین کنید.

روغن زیتون چیست؟

روغن زیتون از میوه‌ درخت زیتون به دست می‌ آید. زیتون یک محصول سنتی در منطقه مدیترانه است. با تحت‌فشار قرار دادن زیتون، از آن روغن به دست می‌آید. از روغن زیتون خوراکی می‌توان برای تهیه نان، پخت‌وپز یا تهیه سس سالاد استفاده کرد. برخی افراد آن را به صورت مستقیم برای اهداف دارویی نیز مصرف می‌کنند. روغن زیتون بسیار بکر برخی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات فعال زیستی زیتون را حفظ می‌کند. به همین دلیل، این ماده غذایی سالم‌تر از انواع تصفیه شده روغن زیتون است. این روغن خوراکی دارای چربی‌های مفید، آنتی‌اکسیدان و بسیاری از مواد مغذی دیگر است که در بهبود سطح سلامتی مؤثر هستند. طبق اعلام وزارت کشاورزی ایالات‌متحده (USDA)، 1 قاشق غذاخوری یا به عبارتی 13.5 گرم از این روغن دارای 119 کالری، 13.5 گرم چربی که تنها 1.86 گرم آن اشباع است، 1.9 میلی‌گرم ویتامین E و 8.13 میکروگرم ویتامین K است. همچنین حاوی مقادیری از کلسیم، پتاسیم، پلی‌فنول‌ها، توکوفرول‎ها، فیتواسترول‎ها، اسکوالین و اسیدهای ترپنیک و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها است.

خواص روغن زیتون خوراکی

در بسیاری از مطالعات انجام شده، فواید روغن زیتون برای سلامتی مورد تحقیق قرار گرفته است. این روغن سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد موادی هستند که بدن در طی متابولیسم و سایر فرآیندها تولید می‌کند. آنتی‌اکسیدان دشمن رادیکال‌های آزاد است و آن‌ها را خنثی می‌کند. اگر رادیکال‌های آزاد زیادی تجمع پیدا کنند، می‌توانند استرس اکسیداتیو ایجاد کنند. این امر می‌تواند منجر به آسیب سلولی شود.

محافظت از سیستم قلبی عروقی

طبق نتایج یک بررسی در سال 2018،  توسط سازمان غذا و دارو (FDA) و سازمان ایمنی غذا در اروپا، مصرف روزانه حدود 20 گرم یا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون توصیه می‌شود. این کار در کاهش خطرات قلبی عروقی، بیماری و التهاب مفید است. از طرفی پلی‌فنول‌های موجود در روغن زیتون ممکن است از بیماری‌های قلبی عروقی، تصلب شرایین، سکته مغزی، اختلال عملکرد مغز و سرطان پیشگیری کنند. از آنجا که چربی موجود در این روغن از نوع مفید است مضرات روغن‌های رایج در گرفتگی عروق و افزایش کلسترول را ندارد که می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی مفید باشد. کاهش التهاب نیز از اکسید شدن کلسترول بد خون (LDL) جلوگیری می‌کند. کره بادام زمینی نیز خواص مشابهی در این خصوص دارد.

کاهش علائم سندروم متابولیک

سندرم متابولیک نوعی بیماری است که با گروهی از عوامل خطر، افزایش می‌یابد. چاقی، فشارخون و سطح قند خون بالا برخی عوامل زمینه‌ای برای بروز این سندروم است. اخیرا در یک مطالعه مشخص شد که روغن زیتون در یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای ممکن است علائم سندرم متابولیک مانند التهاب، قند خون، تری گلیسیرید یا چربی در خون و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را بهبود دهد. این در حالی است که سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا کلسترول خوب را افزایش می‌دهد.

کاهش خطر افسردگی

در یک مطالعه مشخص شد، مواد موجود در روغن زیتون بسیار بکر ممکن است به محافظت از سیستم عصبی کمک کند. این امر در درمان افسردگی و اضطراب ممکن است، مفید باشد. در سال 2011 طی تحقیقاتی معلوم شد، افرادی که چربی‌های ترانس یا ناسالم می‌خورند، نسبت به افرادی که چربی‌های اشباع‌نشده مانند روغن زیتون مصرف می‌کنند، بیشتر دچار افسردگی می‌شوند.

کاهش خطر سرطان

برخی مطالعات نشان داده‌اند که مواد موجود در روغن زیتون ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان کمک کند. روغن زیتون حاوی موادی است که ممکن است به جلوگیری از سرطان روده بزرگ نیز کمک کند. نتایج آزمایشگاهی نشان می‌دهند، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این روغن ممکن است به محافظت از بدن در برابر التهاب، آسیب اکسیداتیو و تغییرات اپی ژنتیکی کمک کند.

بیماری آلزایمر

در سال 2016، برخی دانشمندان اظهار داشتند که گنجاندن روغن زیتون فوق‌العاده بکر در رژیم غذایی می‌تواند به جلوگیری از بیماری آلزایمر کمک کند. این ممکن است به دلیل تأثیر محافظتی آن بر رگ‌های خونی مغز باشد. در یک مطالعه دیگر مشخص شد، مصرف روغن زیتون فوق‌العاده بکر غنی از اولئوکانتال، می‌تواند به کاهش پیشرفت آلزایمر کمک کند. اولئوکانتال یک ترکیب فنلی است که در روغن زیتون بسیار بکر وجود دارد.

محافظت از کبد

مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که مولکول‌های موجود در روغن زیتون بسیار بکر ممکن است به جلوگیری یا ترمیم آسیب کبدی کمک کند. در واقع ترکیبات MUFAهای این روغن و ترکیبات فنلی آن از التهاب، استرس اکسیداتیو، مقاومت به انسولین و سایر تغییراتی که منجر به آسیب کبدی می‌شود، جلوگیری می‌کند.

درمان بیماری التهاب روده

باید بدانید که بیماری التهابی روده (IBD) باعث التهاب دستگاه گوارش می‌شود. کولیت اولسراتیو و بیماری کرون از انواع IBD هستند. فنل‌های موجود در روغن زیتون ممکن است با تغییر میکروب‌های روده به تقویت ایمنی و سلامت روده کمک کنند. این می‌تواند برای افراد مبتلا به کولیت و سایر انواع IBD مفید باشد. این روغن را می‌توانید به سادگی روی سالاد یا به عنوان روغن پخت و پز استفاده کنید.

تناسب اندام

همان‌طور که می‌دانید خوردن مقادیر زیاد چربی باعث افزایش وزن می‌شود. طبق تحقیقات مشخص شد که مصرف زیاد روغن زیتون با افزایش وزن ارتباطی ندارد. علاوه بر آن یک رژیم غذایی غنی از روغن زیتون با افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها در خون با کاهش وزن ارتباط دارد. در رژیم غذایی سالمی که برای کاهش وزن دارید می‌توانید به جای روغن‌های مضر ترانس، از این روغن استفاده کنید.

قیمت روغن زیتون

قیمت روغن زیتون بنا بر کارخانه تولید کننده، درجه خلوص و البته نوع بسته‌بندی متفاوت است. اما حقیقتی که وجود دارد، ارزش غذایی فوق‌العاده این محصول طبیعی است، که ارزش پرداخت هر مبلغی را دارد. اگر بخواهید قیمت روغن زیتون را با انواع دیگر روغن‌ها مقایسه کنید، باید تفاوت این محصول از لحاظ تأمین سلامت، تنوع خواص و البته بی‌ضرر بودن آن را نیز مد نظر داشته باشید.

کاربردهای روغن زیتون

کاربردهای روغن زیتون در زندگی روزانه آنقدر گسترده است که در اینجا فقط می‌توان به مهم‌ترین آن‌ها اشاره کرد:

ارتقای سبک آشپزی و غذا خوردن

خوردن روغن زیتون لذت‌بخش است به خصوص اگر به عنوان چاشنی در انواع سالاد به کار برود. البته از این روغن می‌توان در طبخ غذاها، آماده کردن گوشت‌ برای گریل کردن، تفت دادن مواد غذایی با دمای متوسط، تهیه چاشنی‌ها، کباب کردن مرغ و ماهی و پخت پلو نیز استفاده کرد. این روغن به عنوان یکی از سالم‌ترین چربی‌هایی که می‌توانید به بدن خود هدیه بدهید، سبک غذاخوردن شما و خانواده‌تان را ارتقا می‌دهد. روغن‌هایی که به طور روزانه در طبخ غذای بیشتر افراد جامعه استفاده می‌شود، عامل چاقی، بیماری‌های قلبی و همچنین عارضه‌های بی‌شماری است. از طرفی استفاده روزانه از روغن زیتون به معنای بهره بردن از خواص و مزایای چشمگیری است که قبلا در موردش صحبت کردیم. در واقع با جایگزین کردن این روغن به جای انواع محصولات غیرسالم موجود در بازار، می‌توانید از سلامت خود و عزیزانتان محافظت کنید.

آبرسان طبیعی

روغن زیتون یک محصول عالی برای استفاده به عنوان مرطوب‌کننده تمام اندام‌های بدن است! این روغن را می‌توان با خیال راحت بر روی پوست قرار داد. به این ترتیب منافذ پوست دقیقا با آن چیزی که نیاز دارند، تغذیه می‌شوند. استفاده از روغن زیتون به عنوان مرطوب‌کننده ویتامین E و K را به پوست می‌رساند، آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی مانند اولئوکانتال را در سلول‌ها نهادینه می‌کند و حتی دارای خواص ضد التهابی است. به این ترتیب عوارض بیماری‌هایی مانند اگزما و پسوریازیس با استفاده از این محصول بهبود پیدا می‌کند.

دارو

علاوه بر بیماری‌های گوارشی مانند یبوست، انواع اختلالات سلامتی مانند اضافه وزن، بالا رفتن کلسترول خون، مسدود شدن رگ‌های قلب، سنگ کلیه و بالا رفتن چربی خون از طریق استفاده منظم از این روغن طبیعی به نوعی بهبود پیدا می‌کنند.

تهیه ماسک‌های خانگی

روغن زیتون پایه انواع ماسک‌های خانگی است که برای بهبود سلامت و زیبایی پوست تهیه می‌شوند. ماسک‌های تهیه شده از روغن زیتون پوست را تغذیه کرده و به جوانسازی آن کمک می‌کنند.

سرم موی طبیعی

این محصول گیاهی را می‌توان به عنوان یک سرم طبیعی برای سلامت و زیبایی بیشتر موها، مورد استفاده قرار داد. خیلی از افراد این روغن را بر روی ساقه موهای خود قرار داده و چند ساعت استراحت می‌دهند. این کار باعث تقویت موی سر می‌شود.

جدول ارزش غذایی روغن زیتون

جدول زیر بر اساس ارزش غذایی ۱۰۰ گرم روغن زیتون است.

خرید روغن زیتون برای شما حیاتی است اگر

هیچ نتایج تحقیقاتی مبنی بر اینکه مصرف روغن زیتون ممکن است برای قشر خاصی از جامعه مضر باشد، به دست نیامده است. روغن زیتون در واقع یک محصول چندکاره است که برای همه افراد در سنین مختلف فایده دارد. با این وجود افرادی که دارای شرایط زیر هستند، لازم است که خرید روغن زیتون را به لیست خرید روزانه خود اضافه کنند:

• کسانی که اضافه وزن دارند.
• کسانی که دچار گرفتگی رگ‌های خونی هستند.
• افرادی که از مشکل چربی خون یا کلسترول بالا رنج می‌برند.
• افرادی که به دیابت یا پیش دیابت مبتلا هستند.
• کسانی که قصد دارند سلامت و زیبایی پوست و موی خود را حفظ کنند.

بهترین زمان خرید روغن زیتون

شاید هیچ ماده‌ای به اندازه روغن زیتون لایق ضرب‌المثل ماهی را هر وقت از آب بگیری تازه است نباشد. شما اگر همین حالا نسبت به خرید روغن زیتون اقدام کنید، بهتر از فردا است؛ چرا که با این کار بیشتر و بهتر از فواید این ماده منحصر به فرد بهره‌مند می‌شوید. اما اگر می‌خواهید بدانید بهترین فصل خرید روغن زیتون چه موقع از سال است، پاسخ سوال شما اواخر پاییز و اوایل زمستان می‌باشد. در واقع ماه‌های آذر و دی بهترین زمان تهیه روغن زیتون است؛ چرا که زیتون دقیقا قبل از این زمان از سال برداشت می‌شود.

انواع روغن زیتون کدامند

روغن زیتون بکر یا با بو

این روغن از زیتون‌های تازه گرفته می‌شود و خالص است و با ماده دیگری ترکیب نمی‌شود. از این روغن می‌توان به عنوان محصولی برای زیبایی و سلامت پوست و مو استفاده کرد. همچنین استفاده از آن در طبخ غذا و به عنوان چاشنی سالاد نیز عالی است اما برای سرخ کردن نمی‌توان از آن استفاده کرد زیرا تحمل درجه حرارت پایینی دارد. در تهیه این نوع محصول از هیچگونه مواد افزودنی و یا فرآیند غیرطبیعی استفاده نشده است.

روغن زیتون بدون بو

در تهیه این محصول طی فرآیند تصفیه‌سازی بوی روغن زیتون از آن گرفته می‌شود. در نتیجه این کار، تحمل درجه حرارت آن بالا می‌رود و می‌توان از آن برای سرخ کردن غذا استفاده کرد؛ اما طی این فرآیند برخی از خواص آن از بین می‌رود و خواص کمتری نسبت به روغن زیتون بکر دارد.

کدام نوع روغن زیتون را بخریم

روغن زیتون بکر به دلیل اینکه ساختار دست‌نخورده‌ای داشته و به اصطلاح خالص است، گزینه‌ بهتری به نظر می‌رسد. این روغن همه خواص منحصربه‌فرد زیتون را داشته و به معنای واقعی کلمه مفید است.

پس از خرید روغن زیتون بوی آن را به همین سادگی از بین ببرید

یک راه برای از بین بردن بوی روغن زیتون وجود دارد و آن استفاده از مواد افزودنی است. دارچین و رزماری دقیقا این کاربرد را دارند. یعنی شما می‌توانید با افزودن رزماری و یا دارچین بوی ناخوشایند روغن زیتون را از بین برده و حتی طعم آن را تغییر دهید.

روش نگهداری روغن زیتون

بهترین محل برای نگهداری از روغن زیتون، فضاهای خشک، خنک و دور از نور است. توجه کنید که به هیچ عنوان نباید روغن زیتون را در معرض گرما، حرارت، نور خورشید و یا جریان هوای گرم یا سرد قرار دهید. همچنین دقت کنید که نگهداری روغن زیتون در ظرف مسی یا آهنی درست نیست.

نکات مهم در خرید روغن زیتون

چند نکته را باید در هنگام خرید این محصول مد نظر داشته باشید:

• روغن زیتون را نباید از هر فروشگاهی تهیه کرد. دلیل این موضوع وجود انواع محصولات غیر اصل و ناخالص در بازار است. برای اینکه از درجه کیفی محصول مطمئن شوید، بهتر است به عرضه‌کننده‌هایی که به طور تخصصی در زمینه تولید روغن‌های گیاهی فعالیت می‌کنند، مراجعه کنید.
• خرید روغن زیتون بدون در نظر گرفتن نوع آن اقدام درستی نیست. به همین خاطر بهتر است از ویژگی‌های هر محصول آگاه شده و سپس نسبت به خرید آن اقدام کنید.
• بهتر است ابتدا یک نمونه از روغن زیتون تهیه شده از هر برند را خریداری کنید. سپس می‌توانید با آزمایش کردن عطر و طعم محصول نسبت به اصل یا غیر اصل بودن آن اطمینان کسب کنید. پس از آن با خیال راحت از تولید کننده مورد نظر روغن زیتون بخرید.

یک هشدار مهم که قبل از مصرف روغن زیتون باید به آن توجه کنید

توجه داشته باشید که استفاده از روغن زیتون بیشتر برای اضافه کردن به سالاد و چاشنی و همچنین پخت و پز در حرارت کم مجاز است. در واقع نقطه دود روغن زیتون، یعنی دمایی که در آن شروع به اکسید شدن می‌کند، بسیار کم است. به همین خاطر اگر روغن زیتون در معرض حرارت بالا قرار بگیرد، شروع به تولید ترکیبات مضر خواهد کرد. همچنین طبخ دادن طولانی مدت روغن زیتون دقیقا همین نتیجه را در پی دارد.

بهترین برند برای خرید روغن زیتون

ما هیچگاه ادعای بهترین بودن نداریم اما، تمام سعی‌مان را در این راه به کار می‌بندیم. اصول ما تهیه و تولید محصولات طبیعی است که به سالم‌تر شدن خانواده‌ها و البته همه افراد جامعه کمک کند. مجموعه آرشیدا به طور تخصصی در زمینه استخراج اصولی انواع روغن‌ها از منابع طبیعی فعالیت می‌کند و به همین جهت محصولات باکیفیت، خالص و البته سالمی را در اختیار متقاضیان قرار می‌دهد. روغن زیتون برند آرشیدا نیز از این قائده مستثنی نیست. این محصول در نوع خود دارای درجه کیفی بالایی بوده و رضایت قلبی مصرف‌کننده را به دست می‌آورد.

روغن زیتون خالص را از کجا تهیه کنیم

شما در تمام رسانه‌ها در مورد خواص منحصر به فرد روغن زیتون می‌شنوید. اما این خواص فقط در صورتی نصیب شما می‌شود، که نمونه خالص روغن زیتون را مورد استفاده قرار دهید. از طرفی با تنوع زیادی که در محصولات موجود در بازار وجود دارد، شناسایی و خرید روغن زیتون خالص دشوار به نظر می‌رسد. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم برای یکبار هم که شده روغن زیتون آرشیدا را تهیه و امتحان کنید. کیفیت و اصالت این محصول، ضمانتی است برای تقاضای دوباره و چند باره شما از ما برای خرید روغن زیتون اصل.

خرید اینترنتی روغن زیتون

برای خرید اینترنتی روغن زیتون می‌توانید با کلیک بر دکمه افزودن به سبد خرید و تکمیل مراحل خرید این کار را انجام دهید و در صورت نیاز از کارشناسان آرشیدا کمک بگیرید. یعنی درصورتی که تصمیم به خرید این محصول دارید، کافی است با شماره تلفن مجموعه آرشیدا تماس بگیرید. در اینصورت کارشناسان آرشیدا ادامه مراحل خرید را انجام داده و سفارش شما را ثبت می‌کنند. پس از آن شما می‌توانید سفارشان را درب منزل تحویل بگیرید.

قیمت و خرید روغن زیتون بکر نیم لیتری (0.5L) از سایت آرشیدا (https://arshidaa.com/).